sok
植物百科 > 植物界 > /被子植物门 > /双子叶植物纲 > 亚纲/五桠果亚纲 > /白花菜目 > /辣木科 > 属/辣木属 > 种/辣木
辣木的拼音是:là mù
辣木的拉丁文:Moringa oleifera
辣木的别名是:鼓槌树。

辣木

辣木

辣木在热带和亚热带地区栽种作为观赏树,也具有一定的经济价值。它的种子可净化水,出产食用油(在油漆和化妆品制造业中也有一定的价值);它的根同样可食用。

形态特征

乔木,高3-12米;树皮软木质;枝有明显的皮孔及叶痕,小枝有短柔毛;根有辛辣味。叶通常为3回羽状复叶,长25-60厘米,在羽片的基部具线形或棍棒状稍弯的腺体;腺体多数脱落,叶柄柔弱,基部鞘状;羽片4-6对;小叶3-9片,薄纸质,卵形,椭圆形或长圆形,长1-2厘米,宽0.5-1.2厘米,通常顶端的1片较大,叶背苍白色,无毛;叶脉不明显;小叶柄纤弱,长1-2毫米,基部的腺体线状,有毛。花序广展,长10-30厘米;苞片小,线形;花具梗,白色,芳香,直径约2厘米,萼片线状披针形,有短柔毛;花瓣匙形;雄蕊和退化雄蕊基部有毛;子房有毛。蒴果细长,长20-50厘米,直径1-3厘米,下垂,3瓣裂,每瓣有肋纹3条;种子近球形,径约8毫米,有3棱,每棱有膜质的翅。花期全年,果期6-12月。

分布范围

我国广东(广州、儋县)、台湾等地有栽培,常种植在村旁、园地;亦有逸为野生的,产崖县牛尾山大抱杠,生于杂林中。原产印度,现广植于各热带地区。

生长习性

适应力强

最初认为辣木生长在热带年降雨量250~1,500 毫米的半干旱地区,事实上在年降雨量超过3,000毫米的热带湿润环境也能适应良好。辣木能适应砂土和粘土等各种土壤,在微碱性土壤中也能生长。

喜光耐旱

辣木喜光照,主根很长,因此能耐长期干旱。它的适宜生长温度是摄氏25~35度,在有遮荫的情况下能忍受摄氏48度的高温,也能耐受轻微的霜冻。严寒可能使辣木的地上部分死亡,但是严寒过后,新芽仍可重新萌发长成植株。辣木通过种子或扦插繁殖,生长很快,幼苗期若不进行剪枝,则第一年就可以长到四公尺的高度,树干直径可达30公分。

应用价值

本种通常栽培供观赏;根、叶和嫩果有时亦作食用;种子可榨油,含油30%左右,为一种清澈透明的高级钟表润滑油,且其对于气味有强度的吸收性和稳定性,故可用作定香剂。

观赏及工艺

辣木枝叶美丽,花黄白色,有香味,通常作为观赏树木。种子可榨油,供工业和工艺用。嫩叶和嫩果可食用,花和树皮可供药用。

食用及保健

增进营养,食疗保健

辣木作为蔬菜和食品有增进营养,食疗保健的功能;也广泛应用于医药、保健等方面,被誉为“生命之树”,“植物中的钻石”。印度当地人民在日常生活中食用辣木,鲜叶可作为蔬菜食用,嫩叶类似菠菜,可以作汤或沙拉。嫩果荚也可以食用,干种子可以打成粉末作为调味料,幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料,有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。1997年,美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计划,他们将辣木加入当地人民的饮食中,用以对抗营养失调及预防疾病,有显著的效果。这种耐干旱且成长快速的树木也因此被称为“奇迹之树”,而渐为人所熟知。

辣木的营养成份:

辣木是世界上最有营养的树,它包含约20种氨基酸,46种抗氧化剂,抗炎化合物,富含丰富的微量元素钾、锰、铬,以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等,提供维生素A,维生素B、B1、B2、B3、B6,维生素C(抗坏血酸),维生素E和宏观矿物质,微量元素,提供优质蛋白质和膳食纤维,辣木叶所含的钙质是牛奶的4倍,蛋白质是牛奶的2倍,钾是香蕉的3倍,铁是菠菜的3倍,维生素C是柑橘的7倍,维生素A(β胡萝卜素)是胡萝卜的4倍,维生素E分别是螺旋藻和黄豆粉的70倍和40倍。辣木有“奇迹树”、“母亲最好的朋友”和“医药百宝箱”之称。在非洲被称为穷人的牛奶;在印度,是人们长寿的食材药材,辣木树浑身都是宝,已经有上千年的食用历史,是人类较古老的药食兼用的树种之一。

辣木的营养价值:

辣木浑身都是宝,作为蔬菜食品药材在增进营养、食疗保健、医药养生等方面得到广泛应用,被誉为生命之树,神奇之树”,可以活化细胞增强免疫力,有助于分泌胰岛素和调节血糖,有效地抗氧化、抗自由基、消除人体活性氧,有丰富的保健养生功效,长期服用对于降高血压、降高血脂、降高血糖有明显效果,还可以预防癌症预防肿瘤,增强免疫力保护心脏,预防治疗糖尿病,保护胃黏膜治疗胃溃疡、预防骨质疏松症、预防脂肪肝、酒精肝,提神醒脑,治疗中风、增强消化、颐养脾胃、消除疲劳、治疗和预防抑郁症,改善男性生育能力,解决不孕问题,促进睡眠增强体力,改善人的精神状态,降低冠动脉硬化性心脏病等慢性病的发病率,辅助治疗风湿症,有效改善支气管炎,消除便秘,促进愈合伤口,预防结石,保护眼睛提高视力,改善贫血,提高记忆力,保持思维敏捷,平衡人体皮肤色素,美容等方面功效显著。

辣木在国内发展概况

辣木树适宜在热带、亚热带地区生长,中国南方广东、福建、广西、云南、台湾及海南等省份皆可以种植。目前以云南种植最多,产量最大,占中国辣木市场的三分之二。广东、福建等经济发达地区在一些企业和科研机构的推动下,已经形成大规模的种植基地。如福建厦门市的海沧,广东中山阜沙镇、韶关新丰县、揭阳、湛江等地也相继建立起辣木基地。

2014年4月,中国—古巴辣木科技合作中心在云南省热带作物科学研究所挂牌成立。

我国云南省的辣木研究

2002年以来,云南省科技厅通过院所专项、国际科技合作等计划支持辣木研究项目9项,在种质资源引进、种苗繁殖、规范栽培技术、产品研发等方面取得明显成效。

一、引种及引种栽培试验成效明显

热作所2002年引进5个辣木品种,通过7年的栽培试验,筛选出具有良好商业前景的3个品种,获得育种中间材料32份,并通过种子搭载“神十”获得太空诱变种质52份。林科院从2004年引入11份品种、种源,并初步证明辣木在云南干热河谷区可以生长、开花、结实、繁育。资源昆虫研究所2001年至2007年,先后从印度、缅甸、哥斯达黎加、肯尼亚、赞比亚和古巴等国家引进了14批次165公斤的种子,并以速生、优质、丰产和抗逆性为选育目标,分别选育出高油辣木种源2个,叶用型种源1个,高油辣木家系13个。

二、完成了不同种植模式下的栽培试验,编制了一系列栽培技术规程

通过实施科技计划项目,初步完成了不同种植模式下的栽培试验,编制了《辣木露地无公害栽培技术规程》、《辣木无土栽培技术规程》等一系列辣木栽培技术措施、规程,为云南省生产性试验及规范化种植打下良好基础。

三、试制了一批辣木初级产品,建立了辣木净水示范工程

一是做了辣木营养价值评价、辣木安全性评价工作,试制出辣木粉、辣木超微粉、辣木精油、辣木胶囊、辣木素片、辣木茶、辣木面条、辣木酸奶、辣木面包及点心等初级产品。二是开展辣木净水试验示范。资源昆虫研究所利用盐提法制备了辣木絮凝剂,研制了辣木籽脱壳生产线,目前已有6套成套设备供市场使用。三是开展了辣木叶粉饲喂鸡、辣木鲜叶饲喂仔猪等试验。

四、取得了一批研究成果,搭建创新平台,形成了产学研共同推动辣木产业发展的良好态势

2012年辣木叶获批国家新资源食品,获辣木无土栽培方法等2项专利授权,备案企业标准《辣木叶粉》,出版专著《神奇多功能植物辣木及栽培技术》;编制了云南省地方标准《辣木速生丰产林栽培技术规程》;搭建了“中国—古巴辣木科技合作中心”和“全国辣木研究中心”平台。

五、云南农业大学破译世界首个辣木基因图谱。

辣木

© 植物百科