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山莓的拼音是:shān méi
山莓的拉丁文:Rubus corchorifolius L. f.
山莓的别名是:树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡(贵州),三月泡、四月泡、龙船泡(湖南),大麦泡、泡儿刺(陕西),刺葫芦、馒头菠、高脚波(福建)。

山莓

山莓

山莓,又名“树莓”。最早于1904年苏联人来到黑龙江省尚志市,将从苏联带来的树莓在该地进行栽种,这是国内最早的人工栽培品种。近些年,由中国林业科学研究院从各国引进许多品种,目前在国内主栽的品种有:秋福/秋来斯(Autumn Bliss)、秋英(Autumn Britten)、托拉蜜(Tulameen),以及速冻出口型的海尔特滋(哈瑞)(Heritage),还有由海尔特兹芽变产生的双季黄树莓等。中国北方主要栽培红树莓为多,长江中下游地区栽培黑树莓较多。红树莓含有抗氧化成分,对于护肤、延缓衰老、以及营养神经系统有非常重要的作用。

悬钩子属的植物在国内共有一百多种,常见于野生。在2016年十一期间,国家职业资格二级花卉园艺师、中国植物学会会员、中国花卉协会绿化观赏苗木分会会员--褚井春先生在内蒙古赤峰市喀喇沁旗的美林谷发现有野生悬钩子(树莓)分布。

目前主栽品种中,多数的栽植都有一定程度的成活率,成活后多数品种都能自行串根繁殖。有的黑树莓品种为非直立型,可以通过压条繁殖。栽植在北方以早春为佳,当植株生长到一定程度,或者比如在夏季移植,即使挖的时候带土球也不易成活,培养钵苗除外。能耐一定程度的土壤贫瘠。冬季自然情况下能耐零下30摄氏度以下的低温。

树莓的双季果型,比如秋福、秋英、海尔特兹、引自(意大利的在)俄罗斯主栽的“波尔卡”(polka)以及意大利的依瑞卡(Erika)等,由于北方气候寒冷,想让结夏果在越冬的时候就要采取一定的防寒措施。一般冬天可平茬,然后第二年新生的枝条秋天只结一季果的效果较好。平茬宜晚,不可过早,如果过早修剪,至少应该离地20厘米以上修剪,待杏树开花前一个月左右再贴地平茬即可,以免平茬过早导致剪口处被风抽干并下行影响根系导致整株受累。

在北京地区的室外背风向阳处,每年的02月20日即开始出芽和生长。

形态特征

直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼时被柔毛。单叶,卵形至卵状披针形,长5-12厘米,宽2.5-5厘米,顶端渐尖,基部微心形,有时近截形或近圆形,上面色较浅,沿叶脉有细柔毛,下面色稍深,幼时密被细柔毛,逐渐脱落至老时近无毛,沿中脉疏生小皮刺,边缘不分裂或3裂,通常不育枝上的叶3裂,有不规则锐锯齿或重锯齿,基部具3脉;叶柄长1-2厘米,疏生小皮刺,幼时密生细柔毛;托叶线状披针形,具柔毛。花单生或少数生于短枝上;花梗长0.6-2厘米,具细柔毛;花直径可达3厘米;花萼外密被细柔毛,无刺;萼片卵形或三角状卵形,长5-8毫米,顶端急尖至短渐尖;花瓣长圆形或椭圆形,白色,顶端圆钝,长9-12毫米,宽6-8毫米,长于萼片;雄蕊多数,花丝宽扁;雌蕊多数,子房有柔毛。果实由很多小核果组成,近球形或卵球形,直径1-1.2厘米,红色,密被细柔毛;核具皱纹。花期2-3月,果期4-6月。

分布范围

全国均有分布。普遍生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处,海拔200-2200米。朝鲜、日本、缅甸、越南也有。

生长习性

山莓多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。海拔200-2200米。特别是刚开垦的生荒地,只要有山莓营养繁殖体,即以根蘖芽成苗,改变周围生境。系荒地的一种先锋植物,耐贫瘠,适应性强,属阳性植物。在林缘、山谷阳坡生长,有阳叶、阴叶之分。

红树莓的结果习性

夏果型树莓的结果习性

茎可生长两年,在第一年营养生长,称为“初茎”(primocane),而在第二年生长季,此茎成为繁殖体,抽出结果枝开花结果,此茎称为“花茎”(floricane),结果后花茎枯死。

秋果型树莓的结果习性

秋果型(Fall fruiting)又称初生茎结果型或连续结果型(primocane fruiting or everbearing)。这种树莓是在当年生茎的中部形成花芽,于夏末秋初开花结果。结果后的老茎不枯死,越冬后,第二年春季在茎的中下部的腋芽萌发形成结果枝再次结果。但产量较低,果实的品质有所下降;也影响当年初生茎的生育所以,在生产上只要秋季结果,结果后剪除老茎。

秋果型树莓的结果习性(描述二):当初生茎生长到一定的节数或叶片数达一定数量(一般为35-50个节或叶片数)时,顶芽分生组织从营养生长状态转化为生殖生长状态,边生长边花芽分化,到秋季开花结果。开花结果后果茎不枯死,越冬后第二年早春,果茎下部有一部分芽分化成花芽,在夏季再次开花结果。

应用价值

果味甜美,含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等,可供生食、制果酱及酿酒。果、根及叶入药,有活血、解毒、止血之效;根皮、茎皮、叶可提取栲胶。

经济

山莓是灌木型果树,生态经济型水土保持灌木树种,在欧、美一些国家早已广泛栽培,并形成产业化发展,引入中国后也得到快速发展,在很多省、市、自治区都得到广泛种植。因其具有很好的营养价值、药用价值和食用价值,所以经济效益较好。

药用

来源

为蔷薇科悬钩子属植物山莓RubuscorchorifoliusL.F.,以根和叶入药。秋季挖根,洗净,切片晒干。自春至秋可采叶,洗净,切碎晒干。

性味

根:苦、涩,平;叶:苦,凉。

功能主治

根:活血,止血,祛风利湿。用于吐血,便血,肠炎、痢疾,风湿关节痛,跌打损伤,月经不调,白带。叶:消肿解毒。外用治痈疖肿毒。

用法用量

根0.5-1两;叶外用适量,鲜品捣烂敷患处。

制药

抗菌作用

从RubusidaeusL.和RubuschamaemorusL.植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4,5,7-三羟基黄酮均具有显著的抗菌作用,谭明雄等报道茅莓叶挥发油对大肠杆菌、巴氏杆菌有明显的抑菌活性,最小抑菌浓度(MIC)在10g/mL,10g/mL情况下可以完全抑制杆菌的繁殖,其抑菌活性优于对照药物链霉素和磺胺类药物。

抗肿瘤作用

从传统中药菰帽悬钩子中提取三种乌素烷型三萜糖酯对人肝癌细胞BEL-7402、人白血病细胞K562、小鼠色素瘤B16的体外抗肿瘤活动,发现两种三萜糖酯对这些癌细胞的半数抑菌浓度在25.8-113.3ug/ml之间,较阳性对照柔红霉素活性弱(4.7-20.9ug/ml),发挥活性作用的主要成分为五环三萜化合物,五环兰萜2位上的羟基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

抗氧化作用

悬钩子植物中提取的芪类成分、花青甙、维生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有显著的抗氧化作用。

血管方面的作用

茅莓水提物可缩短小鼠出血时间,延长纤维蛋白溶解时间,从而抑制体内血栓形成。茅莓水提物还可以增加离体大鼠心脏冠脉流量,对抗垂体后叶素诱发大鼠缺血性心电图改变,增加小鼠常压和低压下的缺氧耐力。

抗炎作用

对托盘茎叶的水煎剂及乙酸乙酯、正丁醇提取物进行药理研究,证明其水煎剂具有明显的止血、凝血、抗炎、松弛离体兔肠平滑肌和大鼠子宫平滑肌作用。抗炎作用源自该植物中的鞣花酸。

其他作用

悬钩子植物果中还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、葫萝卜素等,因此具有较高的营养价值和医疗保健作用;种子油中亚油酸、亚麻油酸是维持生命不可缺少的必需脂肪酸,还具有降低血液中胆固醇浓度、减少胆固醇在血管壁上沉积等显著的生理活性。洪振丰等人研究发现粗叶悬钩子粗提物对小鼠实验性肝损伤有一定的保护和治疗作用。

从山莓中已经探明的成分看,黄酮类化合物具有降血糖、降血脂、抗心率失常、抗氧化高效性与低毒性、抗衰老等生理活性。东莨菪内酯具有一定的镇痛、抗炎、祛痰和平喘的作用,口服香豆素250mg/kg时,对正常的和糖尿病大鼠都有显著的降糖作用。茶多酚具有降压、降血脂、抗突变、防治心血管疾病、抗菌消炎的功效,还具有消除自由基、防癌抗癌、抗脂质过氧化及抗衰老等作用。SOD在防辐射、抗衰老、防止肿瘤等方面有独特功能,添加到药品、化妆品中能起抗炎、抗衰老作用,添加到食品中则有保健作用。

食用

果味甜美,含糖、苹果酸、柠檬酸及维生素C等,可供生食、制果酱及酿酒。

山莓浆果所含的各种营养成份易被人体吸收,具有促进对其他营养物质的吸收和消化,改善新陈代谢、增强抗病的作用。据沈阳农业大学山莓课题组的黄教授提供的综合资料分析:每100克红山莓鲜果含水分84.2克,蛋白质0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物13.6克,纤维3克,灰分0.5克,钙22毫克,磷22毫克,镁20毫克,钠1毫克,钾168毫克,维生素A130国际单位,维生素B10.03毫克,维生素B20.09毫克,烟酸(维生素PP)0.9毫克,维生素C25毫克,维生素B90.2-0.25毫克,维生素P240毫克,由于山莓浆果所含的糖、有机酸、维生素C、维生素P、维生素B9和造血化合物协调地结合,使山莓成为有利于防病、治病的药物食品。曾有沈阳农大等科研机构针对红山莓富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份所起到的特殊保健功效,给予了充分的肯定和证实;同时对山莓在国内外市场上的利用空间越来越广阔和从鲜食到深加工等多用途呈现出生机勃勃的发展潜力也做出了高度评价。山莓果实营养丰富,所含的各种成分易被人体所吸收,而且具有促进人体对其它营养物质的吸收、改善新陈代谢及增强抗病力。

树莓发展取得的成绩

经过10多年的试验,初步形成具有一定规模的种植产业群,至2009年全国已发展到16万亩。

1、以沈阳、尚志市等为中心的红莓产业群。

2、以南京、连云港、山东临沂等为中心的黑莓产业群。

3、沿黄地区红莓黑莓皆宜的产业群。

品种介绍

波尔卡(Polka)

中国林业科学研究院提供的资料显示,此种为母本()与父本“托拉蜜(Tulameen)”的杂交。果实品质佳,硬度好,适合加工。2016年及以前有极少部分机构和用户开始栽植,沈阳农业大学有栽植,林科院于2017年开始正式推广此品种,但是当年能够拿到苗木的用户每户只拿到一千棵的苗子。

依瑞卡(Erika)

双季树莓,来自意大利,2007年推出。为母本“波尔卡(Polka)”和父本“秋莱斯(Autumn Bliss)”的授粉后代。比其母本采果期提前8天;果实橘红色,阔卵形;果实大,平均果重5.4克;果实硬度好,适合鲜食;采果后颜色不变暗,货架期长;味佳,平均SS brix of 8.6%,标准品种7.5%;丰产。中国林业科学研究院将在2018年开始推出此品种。

山莓

山莓

山莓

山莓

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知识普及

常见的水果都有哪些?

常见的北方水果有:草莓樱桃梨属苹果李子树莓葡萄西瓜香瓜柿子山楂欧李桑椹栗子榛子核桃姑娘果灯笼果软枣猕猴桃等。

常见的南方水果有:石榴香蕉芒果桔子橙子柠檬柚子荔枝桂圆木瓜菠萝蓝莓椰子枇杷莲雾杨梅阳桃橄榄榴莲甘蔗猕猴桃无花果火龙果人心果波罗蜜西番莲百香果番荔枝番石榴番木瓜蛋黄果红毛丹开心果腰果等。

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