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落花生的拼音是:luò huā shēng
落花生的拉丁文:Arachis hypogaea Linn.
落花生的别名是:花生(通称),地豆(滇海虞衡志),番豆(南城县志),长生果(赣州志),土豆(台湾话),唐人豆或南京豆(日本)。

落花生

落花生

落花生,俗称“花生”。果实为荚果,果壳的颜色多为黄白色,也有黄褐色、褐色或黄色的,这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色,味芳香,种子含脂肪油40-50%,含氮物质20-30%,淀粉8-21%,纤维素2-5%,水分5-8%,灰分2-4%,维生素等。花生米可以加工成副食品。

形态特征

一年生草本。根部有丰富的根瘤;茎直立或匍匐,长30-80厘米,茎和分枝均有棱,被黄色长柔毛,后变无毛。叶通常具小叶2对;托叶长2-4厘米,具纵脉纹,被毛;叶柄基部抱茎,长5-10厘米,被毛;小叶纸质,卵状长圆形至倒卵形,长2-4厘米,宽0.5-2厘米,先端钝圆形,有时微凹,具小刺尖头,基部近圆形,全缘,两面被毛,边缘具睫毛;侧脉每边约10条;叶脉边缘互相联结成网状;小叶柄长2-5毫米,被黄棕色长毛;花长约8毫米;苞片2,披针形;小苞片披针形,长约5毫米,具纵脉纹,被柔毛;萼管细,长4-6厘米;花冠黄色或金黄色,旗瓣直径1.7厘米,开展,先端凹入;翼瓣与龙骨瓣分离,翼瓣长圆形或斜卵形,细长;龙骨瓣长卵圆形,内弯,先端渐狭成喙状,较翼瓣短;花柱延伸于萼管咽部之外,柱头顶生,小,疏被柔毛。荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,种子横径0.5-1厘米。花果期6-8月。

分布范围

花生宜气候温暖,生长季节较长,雨量适中的沙质土地区;在我国,山东生长最佳。现世界各地广泛栽培。

应用价值

落花生为重要油料作物之一,种子含油量约45%,除食用外,亦是制皂和生发油等化妆品的原料;油麸为肥料和饲料;茎、叶为良好绿肥,茎可供造纸。

油料作物中花生的出油率远高于其他油料作物,出油率高达45%-50%,而大豆则为14%-16%,即使是转基因大豆,出油率为18%左右。花生中油酸的相对含量高达50%以上,油酸对人体心血管有益,对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用,而不影响或相对提高有益胆固醇。中国是世界上最大的花生油消费国。2002-2005年数据统计全球花生油年产量520万吨左右,中国2002-2005年花生油的年产量为220-230万吨,中国占近40%。同期中国年消费花生油185-190万吨。从数字上看,中国是世界上花生油的最大消费国。中国花生油大多是经物理压榨工艺制取的,能够保证花生油的天然品质和花生油特有的浓香味,完全符合中国人对食品的天然、绿色品质的崇尚消费心理。

在纺织工业上用作润滑剂,机械制造工业上用作淬火剂。

物种区别

关于花生的原产地,文献记载有原产巴西、原产中国、原产埃及等三种说法。据 Brukill 记载(A. Dictionary of the Economic Products of the Malay Peninsula, 206. 1966),哥伦布在1492年发现美洲,不久,西班牙派出Oviedo到海地任管理资源长官,Ovido 于1513-1524年在海地。他记载在当时印第安人园圃中已大量种植花生。林奈的植物种志(1753)记载,花生产地为巴西、秘鲁 Hutchinson(Evolution and Phylogeny of Flowering Plants, 1964)记载花生原产于热带美洲。又据 J. C. Willis 原著 A Dictionary of Flowering Plants and Ferns, 8 ed. 1973:花生属有15种,产于巴西及巴拉圭。可见花生原产于南美洲巴西一说较为可信。

至于花生何时引入我国,据现在所了解,明代以前未有记载花生的文献。最早记载花生的文献为1503年(明弘治十六年)的江苏《常熟县志》,随后有1504年(明弘治十七年)的《上海县志》和1506年(明正德元年)的《姑苏县志》。清初王凤九所著《汇书》才明确指出,“此神(花生)皆自闽中来”清初1655年王沄所著《闽游记略》中说:“落花生者——今江南亦植之矣。”清檀萃著《滇海虞衡志》(1799)记载,落花生为“宋元间与棉花、番瓜、红薯之类,粤估从海上诸国得其种归种之,——高、雷、廉、琼多种之。”因此可以认为约在16世纪初叶或中叶,即明代弘治至嘉靖年间,由华侨将花生种子引进福建、广东,然后逐渐引至他省,形成为我国的重要油料植物。

落花生

知识普及

常见的粮食作物有哪些?

常见的粮食作物有:小米玉米高粱小麦水稻荞麦大豆花生红薯土豆芝麻薏米大麦向日葵等。

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