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歪头菜的拼音是:wāi tóu cài
歪头菜的拉丁文:Vicia unijuga A. Br.
歪头菜的别名是:草豆、两叶豆苗、三叶(中国主要植物图说),豆苗菜(河南、山东),山豌豆(山西),鲜豆苗(山东),偏头草(青海),豆叶菜(江西)。

歪头菜

歪头菜

本种为优良牧草、牲畜喜食。嫩时亦可为蔬菜。全草药用,有补虚、调肝、理气、止痛等功效。青海民间用于治疗高血压及肝病。本种生长旺盛,广布荒草坡,亦用于水土保持及绿肥,为早春密源植物之一。

形态特征

多年生草本,高 (15) 40-100(-180)厘米。根茎粗壮近木质,主根长达8-9厘米,直径2.5厘米,须根发达,表皮黑褐色。通常数茎丛生,具棱,疏被柔毛,老时渐脱落,茎基部表皮红褐色或紫褐红色。叶轴末端为细刺尖头;偶见卷须,托叶戟形或近披针形,长0.8-2厘米,宽3-5毫米,边缘有不规则齿蚀状;小叶一对,卵状披针形或近菱形,长(1.5)3-7(-11)厘米,宽1.5-4(-5)厘米,先端渐尖,边缘具小齿状,基部楔形,两面均疏被微柔毛。总状花序单一稀有分支呈圆锥状复总状花序,明显长于叶,长4.5-7厘米;花8-20朵一面向密集于花序轴上部;花萼紫色,斜钟状或钟状,长约0.4厘米,直径0.2-0.3厘米,无毛或近无毛,萼齿明显短于萼筒;花冠蓝紫色、紫红色或淡蓝色长1-1.6厘米,旗瓣倒提琴形,中部缢缩,先端圆有凹,长1.1-1.5厘米,宽0.8-1厘米,翼瓣先端钝圆,长1.3-1.4厘米,宽0.4厘米,龙骨瓣短于翼瓣,子房线形,无毛,胚珠2-8,具子房柄,花柱上部四周被毛。荚果扁、长圆形,长2-3.5厘米,宽0.5-0.7厘米,无毛,表皮棕黄色,近革质,两端渐尖,先端具喙,成熟时腹背开裂,果瓣扭曲。种子3-7,扁圆球形,直径0.2-0.3厘米,种皮黑褐色,革质,种脐长相当于种子周长1/4。花期6-7月,果期8-9月。2n=12。

分布范围

产东北、华北、华东、西南。生于低海拔至4000米山地、林缘、草地、沟边及灌丛。朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯西伯利亚及远东均有。

生长习性

喜光,稍耐阴、耐瘠薄,喜冷凉气候。

应用价值

本种为优良牧草、牲畜喜食。嫩时亦可为蔬菜。全草药用,有补虚、调肝、理气、止痛等功效。青海民间用于治疗高血压及肝病。本种生长旺盛,广布荒草坡,亦用于水土保持及绿肥,为早春密源植物之一。

园林用途

歪头菜植株秀丽,花序硕大成串,花蓝紫色或蓝色,花色艳丽,花期(6~8 个月) 长,是优良的夏季观花、城市绿化观赏植物,亦可用作地被,嫩叶可食。

药用价值

全草入药,能解热,利尿,理气,止痛,主治头晕,浮肿,胃痛;外用治疗等。

【采集】歪头菜的嫩茎叶,夏秋采收,晒干。

【化学成分】叶含大波斯菊甙和木犀草素-7--葡萄糖甙。

【性味归经】性平,味甘;人肝、脾、肾经。

【功效主治】补虚调肝,理气止痛,清热利尿。主治虚劳,头晕,浮肿,疗毒等病症。

1.《贵州民间药物》:“补虚,治痨伤、头晕”。

2.《长白山植物药志》:“补虚调肝,理气止痛,主治胃痛,体虚浮肿。”

【用法用量】 3~5钱;外用适量,捣烂敷患处。

【选方】

①治痨伤:三铃子根五钱。 蒸酒一两,每日服三次。

②治头晕:三铃子嫩叶三钱。蒸鸡蛋吃。

【注意事项】歪头菜性滑,大便清泄者慎食。

【营养成分】每100克含蛋白质2.5克,脂肪0.3克,糖类13克,粗纤维5. 4克,胡萝卜素5.43毫克,维生素B2 0.94毫克,维生素C118毫克,钙298毫克,磷43毫克。此外,还含有大波斯菊甙、芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-7-葡萄糖甙等。

食用价值

食疗作用

1.解痉止痛,疗疡: 歪头菜中含有芹菜素,具有解痉止痛和抗胃溃疡作用,可促进溃疡的愈合,治疗胃、十二指肠溃疡。

2.止咳化痰,平喘:歪头菜所含的木犀草成,对咳痰、喘症均有一定疗效。可用治急慢性支气管炎。

3.降胆固醇: 歪头菜所含的木犀草成,能降低动脉胆固醇的含量,可作为高血压、冠心病患者的辅助食疗。

4.防癌抗癌: 歪头菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强人体免疫功能,具有一定的抗肿瘤作用。

保健食谱

1.凉拌歪头菜:

歪头菜250克,蒜泥;10克。将歪头菜去杂洗净,入沸水锅体一下,捞出洗净,挤干水分,切碎,放人盘内,加人酱油、味精、蒜泥、麻油拌匀即成。

此菜鲜绿嫩爽,咸鲜辛香,具有强身健体,补虚益气的作用,适应于虚劳,头晕,眼目昏花等病症。常人食之能泽肤健美。

歪头菜

歪头菜

知识普及

牧草七雄都是指哪些?

饲用植物中,营养含量丰富的可以叫做优质牧草。禾草被称为饲料之王,其中最宝贵的旱生饲用禾草有羊草冰草溚草沙芦草大针茅沙竹等,而豆科牧草,其蛋白质含量丰富,与禾草一起构成重要的饲用植物类群,如黄花苜蓿、野火球、扁蓿豆、内蒙古黄芪、高山黄芪、山扁豆、短叶决明等。在草原植物中,还有许多饲用植物,为我国所特有,如西藏荨蔴、东北木蓼、鸡爪大黄、阿拉善沙拐枣、天山猪毛菜等。这些牧草是我国发展草地畜牧业最重要的物质基础。而其中最富盛名的就是牧草七雄,分别为羊草大针茅小叶锦鸡儿紫花苜蓿芨芨草冷蒿歪头菜

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