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山芹的拼音是:shān qín
山芹的拉丁文:Ostericum sieboldii (Miq.) Nakai
山芹的别名是:山芹当走归(中国高等植物图鉴)、山芹独活(东北植物检索表)、小芹当归(北京植物志)、背翅当归(拉汉种子植物名称)、秦陇当归(经济植物手册)、米格当归(通称)、望天芹(千山)、山芹菜(东北地区)。

山芹

山芹

分布于中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区,生长于针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地。山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。幼苗可做春季野菜。

形态特征

多年生草本,高0.5-1.5米。主根粗短,有2-3分枝,黄褐色至棕褐色。茎直立,中空,有较深的沟纹,光滑或基部稍有短柔毛,上部分枝,开展。基生叶及上部叶均为二至三回三出式羽状分裂;叶片轮廓为三角形,长20-45厘米,叶柄长5-20厘米,基部膨大成扁而抱茎的叶鞘;末回裂片菱状卵形至卵状披针形,长5-10厘米,宽3-6厘米,急尖至渐尖,边缘有内曲的圆钝齿或缺刻状齿5-8对,通常齿端有锐尖头,基部截形,有时中部深裂,表面深绿色,背面灰白色,两面均无毛,最上部的叶常简化成无叶的叶鞘。复伞形花序,伞辐5-14;花序梗、伞辐和花柄均有短糙毛;花序梗长3-7厘米;总苞片1-3,长3-9.5毫米,线状披针形,顶端近钻形,边缘膜质;小伞形花序有花8-20,小总苞片5-10,线形至钻形;萼齿卵状三角形;花瓣白色,长圆形,基部渐狭,成短爪,顶端内曲,花柱2倍长于扁平的花柱基。果实长圆形至卵形,长4-5.5毫米,宽3-4毫米,成熟时金黄色,透明,有光泽,基部凹入,背棱细狭,侧棱宽翅状,与果体近相等,棱槽内有油管1-3,合生面有油管4-6,少为8。花期8-9月,果期9-10月。

分布范围

产我国东北及内蒙古、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建等省区。生长于海拔较高的山坡、草地、山谷、林缘和林下。分布于朝鲜、日本和苏联远东地区。

生长习性

山芹菜性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜;不耐高温。种子在有光条件下容易发芽。芹菜幼苗生长缓慢,苗期长,易受杂草危害。

应用价值

江苏省有的地区以山芹的根做“独活”入药,主治风湿痺痛,腰膝酸痛,感冒头痛,痈疮肿痛等症。幼苗可做春季野菜。

药用

山芹有主治风湿痹痛、腰膝酸痛、感冒头痛、痈疮肿痛等功效。

食用

山芹是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的,山芹幼苗可做春季野菜。

其营养功效为:

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

芹菜可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。

知识普及

常见的野菜都有哪些?

常见的野菜有:香椿荠菜刺苋山芹水芹紫苏桔梗薄荷艾草灰菜苣荬菜苦荬菜苦苣菜婆婆丁黄花菜人行菜车前草马齿苋泥胡菜鱼腥草鼠麴草等。

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