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鼠尾草的拼音是:shǔ wěi cǎo
鼠尾草的拉丁文:Salvia japonica Thunb.
鼠尾草的别名是:勤(尔雅,植物学大辞典),山陵翘(吴普本草),乌草、水青(本草纲目拾遗),秋丹参(浙江天目山),消炎草(广西桂林),。

鼠尾草

鼠尾草

芳香性植物。常绿性小型亚灌木,有木质茎,叶子灰绿色,花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。鼠尾草有许多不同的用途与功效,部份同属植物也有相同的效用,它常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草,有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧,有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物,来做为香草与药草使用,这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。在欧洲的部分地区,特别是在巴尔干半岛,会栽种鼠尾草用来萃取精油,不过其他种类的鼠尾草,例如三裂鼠尾草有时也会被拿来萃取精油。

形态特征

一年生草本;须根密集。茎直立,高40-60厘米,钝四稜形,具沟,沿稜上被疏长柔毛或近无毛。茎下部叶为二回羽状复叶,叶柄长7-9厘米,腹凹背凸,被疏长柔毛或无毛,叶片长6-10厘米,宽5-9厘米,茎上部叶为一回羽状复叶,具短柄,顶生小叶披针形或菱形,长可达10厘米,宽3.5厘米,先端渐尖或尾状渐尖,基部长楔形,边缘具钝锯齿,被疏柔毛或两面无毛,草质,侧生小叶卵圆状披针形,长1.5-5厘米,宽0.8-2.5厘米,先端锐尖或短渐尖,基部偏斜近圆形,其余与顶生小叶同,近无柄。轮伞花序2-6花,组成伸长的总状花序或分枝组成总状圆锥花序,花序顶生;苞片及小苞片披针形,长2-5毫米,宽0.5-1毫米,全缘,先端渐尖,基部楔形,两面无毛;花梗长1-1.5毫米,被短柔毛;花序轴密被具腺或无腺疏柔毛。花萼筒形,长4-6毫米,外面疏被具腺疏柔毛,内面在喉部有白色的长硬毛毛环,二唇形,唇裂达花萼长1/3,上唇三角形或近半圆形,长约2毫米,宽3毫米,全缘,先端具3个小尖头,下唇与上唇近等长,宽约3毫米,半裂成2齿,齿长三角形,长渐尖。花冠淡红、淡紫、淡蓝至白色,长约12毫米,外面密被长柔毛,内面离基部2.5-4毫米有斜生的疏柔毛环,冠筒直伸,筒状,长约9毫米,外伸,基部宽2毫米,向上渐宽,至喉部宽达3.5毫米,冠檐二唇形,上唇椭圆形或卵圆形,长2.5毫米,宽2毫米,先端微缺,下唇长3毫米,宽4毫米,3裂,中裂片较大,倒心形,边缘有小圆齿,侧裂片卵圆形,较小。能育雄蕊2,外伸,花丝长约1毫米,药隔长约6毫米,直伸或稍弯曲,上臂长,二下臂瘦小,不育,分离。花柱外伸,先端不相等2裂,前裂片较长。花盘前方略膨大。小坚果椭圆形,长约1.7毫米;直径0.5毫米,褐色,光滑。花期6-9月。

分布范围

产浙江,安徽南部,江苏,江西,湖北,福建,台湾,广东,广西;生于山坡、路旁、荫蔽草丛,水边及林荫下,海拔220-1100米。日本也有。

生长习性

鼠尾草属植物的花,尤其是其雄蕊,已高度专化。它除花色鲜艳、具蜜腺、花粉粒表面粗糙等一般特征外,还具有二唇形花冠,下唇成水平伸展等适应虫媒的特征,尤其是其雄蕊对虫媒传粉适应非常巧妙。其上唇下有2枚雄蕊和1个花柱,雄蕊结构特殊,成为活动的杠杆系统,二雄蕊的药隔延长成杠杆的柄,上臂长,顶端各具一发达的花粉囊,下臂短,花粉囊退化成薄片状,花丝与延长药隔连接处具关节,为杠杆系统的支点。2雄蕊的薄片状下壁常顶端联合,遮住花冠管的入口。当蜜蜂前来采蜜时,它先停留在下唇上,然后头部推动雄蕊的薄片钻进花冠管深处吸蜜,根据杠杆原理,上部的长臂向下弯曲,使顶端的花药接触到蜜蜂背部,花粉便散落在昆虫背上。而此时花雌蕊尚未成熟,且柱头未伸长而不能达到蜜蜂背部,不可能自花传粉。当昆虫访向另一朵花时,此时雌蕊已经成熟,且花柱以伸长,柱头正好达到昆虫背上,完成授粉。

应用价值

经济

每1克鼠尾草中,含钙5毫克、铁0.3毫克和钾3毫克。鼠尾草是一种多年生芳香植物,结合了20多种植物的药性,因其药性而闻名,在西方被当作万能药。中世纪欧洲认为鼠尾草能增强记忆和增进智慧。香精油的含量最高可达2.5%,基本成分是酮(C10H16O)和冰片(C10H18O)。药用鼠尾草的许多种及变种在世界许多地区野生或栽培。达尔马提亚鼠尾草受到高度评价,味芬芳而有刺激性,微苦。鼠尾草具有滋补、防止痉挛、防腐抗菌、利尿和清洁伤口等功效,对喉咙疼痛和口唇溃疡也有疗效,并且可调节经期、刺激食欲并减缓肠胃气胀。

烹饪

鼠尾草的香味浓烈刺鼻,夹杂些许樟脑的味道,可为各种食物增添沁人的香味。鼠尾草非常适合跟奶制品和油腻食物一起烹饪,有时也会加入葡萄酒、啤酒、茶和醋当中,干燥后的气味浓厚,煮汤类或味道浓烈的肉类食物时,加入少许可缓和味道,可掺入沙拉中享用。鼠尾草的味道浓烈,用量不宜太多,以免掩盖其他配料的味道。在烹制油腻的肉制品时可添加一些鼠尾草以帮助消化。

意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油,作为健康饮食的一部分;它的独特风味,不但去除肉类的腥味,还能够分解脂肪,加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。

美容

鼠尾草精油蒸馏自其叶子与花朵,呈浅黄绿色,带有些甜味及茴香、樟脑的香味,是男性香水很重要的原料之一。

鼠尾草精油具有抗菌消炎的作用。能促进细胞再生,修护皮肤细胞组织,净化油腻的头皮,调节皮肤油脂分泌,减轻炎症和肿胀的肌肤问题。帮助改善油性皮肤、粉刺、痤疮等肌肤问题。鼠尾草精油具有美容养颜的效果,还能够抗菌消炎。

药用

欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房。由于它还有促进荷尔蒙运作的功效,所以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。鼠尾草还具有抗老、增强记忆力、安定神经、明目,缓和头痛及神经痛作用。

鼠尾草

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