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蓝靛果的拼音是:lán diàn guǒ
蓝靛果的拉丁文:Lonicera var. edulis Turcz. ex Herd.
蓝靛果的别名是:蓝果忍冬(拉汉种子植物名称),羊奶子、黑瞎子果、山茄子果、蓝果。

蓝靛果

蓝靛果

椭圆形蓝紫色浆果像玛瑙石,味道酸甜可口。浆果含7种氨基酸和维生素C,可生食,又可提供色素,亦可酿酒、做饮料和果酱。花蕾、果、花又是蜜源。除具极高的食用价值外,果实中还含有丰富的vP活性物质,诸如芸香甙、花青甙等,具有极高的药用价值。果实不仅有清热解毒之功效,而且对降压,提高血球数,治疗小儿厌食症都有一定疗效。嫩枝可入药,清热解毒。蓝靛果全植株含有桃叶珊瑚甙,种子含花色甙。

蓝靛果不喜欢盐碱地和比较干旱的土壤(喜欢潮湿土壤,最好是涝洼地、半山坡、阴坡、林地下面、房后阴凉地段),避免阳光暴晒。

目前东北农业大学已培育有蓝靛果上百个品种品系,霍俊伟老师做为蓝靛果育种的领军人物,在国内外享有非常高的荣誉。目前已推广的品种有:蓓蕾。将要推广的品种有:伊利亚特、落火炭、秋雷姆、西伯利亚少女、05-04等,其中伊利亚特和落火炭还尚有轻微苦味,其他中的一些品种已无苦味。蓝靛果在黑龙江地区每年的6月20日左右大范围成熟。

形态特征

落叶灌木;幼枝和叶柄无毛或具散生短糙毛。冬芽有1对铅形外鳞片。叶宽椭圆形,有时圆卵形或倒卵形,厚纸质,长1.5-5厘米,无毛或沿中脉有疏硬毛。小苞片合生成一坛状壳斗,完全包被相邻两萼筒,果熟时变肉质;花冠黄白色,筒状漏斗形,稍不整齐,长9.5-11(-13) 毫米,筒比裂片长2倍;花药与花冠等长。复果蓝黑色,圆形。

幼枝有长、短两种硬直糙毛或刚毛,老枝棕色,壮枝节部常有大形盘状的托叶,茎犹如贯穿其中。冬芽叉开,长卵形,顶锐尖,有时具副芽。叶矩圆形、卵状矩圆形或卵状椭圆形,稀卵形,长2-5 (-10) 厘米,顶端尖或稍钝,基部圆形,两面疏生短硬毛,下面中脉毛较密且近水平开展,有时几无毛。总花梗长2-10毫米;苞片条形,长为萼筒的2-3倍;花冠长1-1.3厘米,外面有柔毛,基部具浅囊,筒比裂片长1.5-2倍;雄蕊的花丝上部伸出花冠外;花柱无毛,伸出。复果蓝黑色,稍被白粉,椭圆形至准圆状椭圆形,长约1.5厘米。花期5-6月,果熟期8-9月。

分布范围

产黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃南部、青海、四川北部及云南西北部。生于落叶林下或林缘荫处灌丛中,海拔2600-3500米。朝鲜、日本和苏联远东地区也有分布。

生长习性

该种高度抗寒,休眠状态下能耐-50℃的低温,花能忍受-8℃。对热量要求不严,只要0℃以上积温达到1300-1500℃,后有效积温达到700-800℃,即可满足其生长发育的需要。蓝靛果的休眠期很短,也正因如此,在温暖地区一般不能栽植,否则常会在冬季提前解除休眠而遭受冻害。但在寒冷地区一般都可栽植。

在自然条件下,野生蓝靛果主要生长在火烧迹地、林中旷地或沼泽边缘,能忍受轻度遮阴,但在开阔地带能获得高产。

蓝靛果原产地多为河床、小溪和沼泽的边缘,是典型的中生植物,喜湿。但土壤水分太多也会生长不良。同等栽培条件下,空气和土壤湿度增加会形成大粒果实。

对土壤的要求不严格,在砂壤土、壤土、重壤土的条件下均能正常生长。实验证明,在有机肥充足的地块生长的植株比在森林中的长势强。

应用价值

蓝靛果因其潜在的营养价值、药用价值和商用价值,是一种世界珍稀的、纯天然的、绿色的、野生的可食用浆果,具有极为广阔的国内外市场,进一步开发蓝靛果保健品,其附加值更高,因而具有广阔的开发利用前景。值得强调的是,俄罗斯把蓝靛果加工成宇航员专用的饮料。国内外一些具有远见卓识的科研人员,早已看中蓝靛果的美好前景,进行深入研究和开发,并已获得可喜的成果。进一步开发利用这种资源,一方面改进现有加工产品的生产工艺,便之更加科学化、高效化和产业化,打造出企业的名牌产品,创造出更大的经济效益;另一方面进一步做好蓝靛果的深加工研究工作,开发出符合人们需要的功能食品、保健食品、营养滋补品和药品等系列产品,使特种果品资源变成经济优势,其前景将更加广阔。

营养

蓝靛果是一种营养丰富的浆果。ZHOLOBOVA,Z.P.报道蓝靛果富含维生素、矿质元素和其它生物活性物质;AZIN,L.A.等发现果实中其碳水化合物、多元醇及有机酸含量各以葡萄糖、山梨糖醇及柠檬酸为最多;ANIKINA,E.V.等从其果实中提出苦味物质并确定其组分,且鉴定出果实内含三种柠檬酸酯类物质;VERESHCHAGIN,A.L.等认为蓝靛果中苦味物质是三种苹果酸酯,其中含量最多的是二丁基苹果酸酯。中国许双庆报道了蓝靛果干物质中微量元素含量,鲜果及果汁中维生素、各种糖分及总酸、总糖含量;齐桂元等测定出蓝靛果果实中含有16种氨基酸,其中有9种是人体所必需的;李淑芹等通过对蓝靛果原汁和蓝靛果酒进行营养学研究,结果表明蓝靛果中含VB1、VB2、VPP、VC等多种维生素,矿物质元素和氨基酸含量丰富,尤其是VPP含量高出水果近百倍,必需氨基酸占总量40%左右,后又测出蓝靛果中含有多种黄酮类成分,总含量为1.3%。

药用

现代医学研究证明蓝靛果具有清热解毒功能,具有抗炎和抗病毒能力,能防止毛细血管破裂、降低血压、改善肝脏的解毒功能,且具有抗肿瘤功效,可缓解放疗后的不适症状,可减缓化疗后白细胞数量降低的作用。

黄普华等报道蓝靛果叶中含有抗坏血酸成分,含量为0.07%;ZHOLOBOVA,Z.P.证实果实中所含花青素苷、无色花青素昔、儿茶酸及芸香苷等物质,经临床实验验证其对心脑血管疾病有一定疗效,还可防止血管破裂,降低血压,并有抗病毒、抗癌和改善肝脏解毒作用等功效。侯江雁等研究表明蓝靛果无毒;金政[17-19]探讨了蓝靛果对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的多方面研究,结果表明蓝靛果能使小鼠肝小叶损伤区域缩小,肝细胞中脂滴减少,琥珀酸脱氢酶活性增强、肝细胞中溶酶体数量减少,酸性磷酸酶活性降低及血清谷草转氨酶活力降低,且促进线粒体恢复和再生,对肝脏损伤具有一定的保护作用;邱绍婕等研究表明蓝靛果可明显提高小鼠耐高温、抗疲劳、耐缺氧能力,提高应激反应能力,且能明显缓解使用化疗药后小鼠白细胞的降低和体重减轻,提高其生存率;韩京振等证明蓝靛果能改善小鼠心肌氧的供求,且对减压缺氧小鼠有明显保护作用,从而提示蓝靛果对冠心病有一定疗效。

蓝靛果乙酸乙酯提取物对S180肉瘤和肝癌H22实体瘤有抑制作用231;蓝靛果提取物诱导人白血病HL-60细胞凋亡。

饮用

蓝靛果的果实多浆汁,种子极小,出汁率高,是制作饮料的极好原料,经常饮用这种饮料,能调整人体机能,调节血压,具有减缓衰老的作用,被誉为“饮料之王”。国内外一些具有远见卓识的科研人员,早已看中蓝靛果的美好前景,深入研究和开发,已获得可喜的成果。前苏联学者们从20世纪60年代起,深入研究蓝靛果,并发现了该果中含有丰富的Vp活性物质,如花青甙、芸香甙,儿茶酸等,具有很高的药用价值,值得强调的是:俄罗斯把蓝靛果加工成宇航员专用的饮料。我国有关专家从80年代开始对蓝靛果营养保健功能进行专项研究,也在研究中惊喜地发现:蓝靛果不但可降压、提高白血球数,而且具有治疗小儿厌食症的功效,且治愈率达90%,相继开发出的饮料、果汁、果酒等保健饮品悄然进入市场,虽然尚未形成大气候,但已成为人们追求的新型饮品。

抗氧化性

蓝靛果具有较高的营养价值及药用功能,是天然抗氧化剂的良好资源。野生蓝靛果果实酸含有大量的维生素C和氨基酸以及多种微量元素及大量黄酮类成分,提取物还富含次级代谢所需的花色苷和酚酸。研究显示,蓝靛果与其他许多产品相比有很强的抗氧化活性。以前的研究也显示,蓝靛果对过氧自由基、超氧自由基、过氧化氢、羟基、单线态氧有很高的氧自由基吸收能力。蓝靛果提取物或者从蓝靛果中分离出的天然产物,3-糖苷花青素具有化学抑制和化学治疗的活性。

蓝靛果提取液的HPLS分析显示:鞣花酸,樨皮素3一糖苷,懈皮素3-鼠李糖苷,4,5,7-三羟基酮醇3-糖苷,4,5,7-三羟基酮醇衍生物,花青素3-糖苷,花葵素3-糖苷,花青素3-木糖苷,花青素3-糖苷衍生物,二羧酸酰化花青素3-糖苷衍生物都存在一定量,并且都有一定的抗氧化特性。

蓝靛果中含有大量的抗氧化物,花青素3一糖苷是抗氧化物中最有优势的,有最大的抗氧化能力。花色苷有可能是人类饮食中含量最多的酚类化合物,也将用于射线保护剂、催产素、化疗药、降低毛细血管脆性、抑制血小板浆集、加强组织肿的胶原蛋白基质交联。花青素属于花色苷,具有抗氧化和清除射线的能力。

栽培要点

(1):选地:蓝靛果耐寒、喜冷凉和雨水充沛的环境条件,要求土层深厚、土质疏松、有机质丰富、含水量较高的土壤。以微酸性的砂壤土最为适宜。对地势、坡向和光照条件要求不严。

(2):栽植时期:春、秋两季均可。由于其萌芽早,所以更适合秋季栽植。

(3):株行距:平地和缓坡地行距2-3米,株距1-1.5米。具体株行距要综合考虑品种特性、地势和是否采用机械除草而定。

(4):授粉树配置:蓝靛果是自花结实率很低的树种,生产上必须配置授粉数,建园时要同时种植2-3个品种。主栽品种和授粉树的比例为2-5:1。

(5):整形修剪:蓝靛果种植前三年不需要修剪。以后主要采用疏枝法和回缩修剪法。以通风透光为原则。忌短截,因为枝条中上部为主要结果部位。不需要年年修剪。

(6):采收:以鲜食为目的的采用人工采收。以加工为目的采用机械采收。东北农业大学已研制生产出简易、实用的采收机械。

新品种介绍

蓓蕾

(1)蓓蕾:由东北农业大学选育,2011年由黑龙江省农作物品种审定委员会登记审定,这也是我国第一个通过省级登记审定的蓝靛果品种。植株高大(约1.7 m),枝叶稠密。果实大(0.8~1.3g),卵圆形。果实深蓝色,有薄的蜡质果粉。果味酸甜,有香气,略带苦味。可一次性采收,不落果,耐贮运。含糖7.2%,可滴定酸2.8%,花青素等黄酮类物质1263 mg/100 g。栽后第二年开始结果,长势快,进入丰产期快。6年生单株最高产量达4公斤。加工和鲜食兼用品种。

蓝靛果主要分布在北半球寒地浆果带,在中国主要分布在大小兴安岭、长白山和新疆等地。中国虽有野生资源,但产量较低。蓝靛果在中国的研究历史比较短,研究水平与俄罗斯、日本等发达国家差距很大。育种水平最好的俄罗斯已经育出了200多个品种,其中60多个品种被广泛种植。在东北农业大学选育了适合黑龙江省栽培的我国第一个蓝靛果品种----蓓蕾,该品种树姿较紧凑,生长势较强。该品种的选育具有前瞻性和突破性。不仅具有丰产、优质、抗寒、易栽、易繁殖等特点,而且满足了生产的需求,更重要的是根系发达,抗性强,生长快,挂果快,回报快,适合当前对省工、见效快、抗性强品种的迫切需求,更符合林下对耐弱光、高湿环境对品种的特殊要求。同时,该品种具有早熟、适合机械化采收等特点。新品种“蓓蕾”的选育填补了我国蓝靛果无栽培品种的空白,为我国小浆果生产又增添了一个新树种。解决了生产没有蓝靛果品种的问题。

蓓蕾是利用引进的俄罗斯品种,经过多年的观察和区域性试验,于2010年7月,经黑龙江省种子管理局组织专家进行田间鉴定,2011年4月获得批准并命名的。

蓓蕾树姿较紧凑,生长势较强。基生枝发枝能力强,多年生枝深褐色,一年生枝褐色。叶片中等大小,略狭长,叶面较光滑。花芽为混合芽,主要集中在枝条中、上部。花冠筒较长,花直径较小,花柱、花丝均较长。在哈尔滨地区4月初萌芽,4月7日左右现蕾,4月14日进入初花期,4月20日进入盛花期。6月上旬果实开始逐渐成熟,6月中下旬即可采收。10月初进入休眠期;定植当年即可零星结果。

果实深蓝色覆白霜,椭圆形,个大整齐,最大果实纵径2.2cm,横径1.2cm,底部钝尖,平均单果重0.8g,最大单果重1.3g,味酸甜,略带苦味,有香气,种子极小,不落果,熟期比较一致。耐运输。适合鲜食和加工。该品系喜湿润冷凉气候,露地栽培可正常越冬,不需任何防寒措施。

品质分析结果表明,蓝果忍冬果实含维生素C 150.5mg,可溶性固形物10.9%,可溶性糖4.9%,可滴定酸1.85%。抗病性鉴定表明:白粉病病情指数为零,褐斑病病情指数为零,锈病病情指数为零。

伊利亚特

(2)伊利亚特:俄罗斯品种。大果(0.9~1.2g),卵圆形,几近黑色,有薄果粉。果味酸甜带有轻微苦味,中晚熟,可一次性采收,不落果,耐贮运。含糖9.4%,可滴定酸2.3%,花青素等黄酮类物质1624 mg/100 g。喜湿,高产。加工型品种。

落火炭

(3)落火炭:俄罗斯品种。大果(0.9~1.3g),长圆形,几近黑色,有薄果粉。果味酸甜带有苦味,中早熟,可一次性采收,不落果,耐贮运。含糖7.9%,可滴定酸1.6%,花青素等黄酮类物质1276 mg/100 g。植株长势强健,挂果快,高产。加工型品种。

秋雷姆

(4)秋雷姆:俄罗斯品种。大果(1.2~1.8g),宽纺锤形,深蓝色,有薄果粉,中熟。果味甜美,无苦味,可一次性采收,不落果,耐贮运。含糖8.0%,可滴定酸1.9%,抗寒、高产、长势慢。可作为鲜食型品种。

西伯利亚少女

(5)西伯利亚少女:俄罗斯品种。大果(1.0~1.4g),长圆形,早熟。果味甜美,无苦味,少量落果。含糖8.2%,可滴定酸1.9%,抗寒抗干旱、挂果快、高产、长势慢。可作为鲜食型品种。

05-04

(6)05-04:东北农业大学以蓓蕾和蓝鸟为亲本杂交选育的优良品系,果味好,无苦味,植株长势健壮,高产,进入丰产期快。综合性状优于蓓蕾。鲜食和加工兼用品种。

知识普及

常见的野果都有哪些?

常见的野果有:蓝莓山莓桑椹沙棘欧李榆钱龙葵苘麻黑枣山枣酸枣地梢瓜蔓越莓黑加仑红醋栗姑娘果山葡萄山丁子山里红蓝靛果五叶草莓刺果茶藨子刺梨/缫丝花等。

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