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水蕹的拼音是:shuǐ wèng
水蕹的拉丁文:Aponogeton lakhonensis
水蕹的别名是:田干菜(中国高等植物图鉴),田干草,田著。

水蕹

水蕹

形态特征

多年生淡水草本。根茎卵球形或长锥形,长达2厘米,常具细丝状的叶鞘残迹,下部着生有许多纤维状的须根。叶沉没水中或漂浮水面,草质;叶片狭卵形至披针形,全缘,长各有平行脉3-4条,次级横脉多数;沉水叶柄长9-15厘米,浮水叶柄长40-60厘米。花葶长约21厘米,穗状花序单一,顶生,花期挺出水面,长约5厘米,佛焰苞早落,被膜质叶鞘包裹着花两性,无梗;花被片2枚,黄色,离生,匙状倒卵形,长约2毫米,宽约0.7毫米,中脉条;雄蕊6枚,离生,排列成两轮,外轮先熟,花丝向基部逐渐增宽,花药2室,纵裂,花粉粒圆球形;雌蕊3-6枚,离生或仅基部联合,子房上位,1室,每室胚珠4-6颗。果为蓇葖果,卵形,顶端渐狭成一外弯的短钝喙。花期4-10月。

分布范围

产浙江、福建、江西、广东、海南、广西(永福)等省区。生于浅水塘、溪沟及蓄水稻田中。也分布于印度、泰国、柬埔寨、越南和马来西亚。

应用价值

主要在水簇箱中栽植,供观赏。块茎可食用。夏秋季生长最旺,为有害杂草。

营养价值

水蕹是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益,这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。水蕹中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

水蕹,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。

功效

水蕹中粗细纤维的含量较丰富,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。水蕹是碱性食物,食用后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。水蕹中的叶绿素有"绿色精灵"之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

饮食事项:

宜旺火快炒,避免营养流失。本品性寒滑利,故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者,不宜多食。

物种区别

本种与A. natans (Linn.) Engl. et Krause很接近,主要区别在于:后者花为粉红色、紫色;花丝基部不渐增厚,果实具1枚长而直的喙。以往均将本种误定为后者。

水蕹

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