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植物百科 > 植物界 > /被子植物门 > /单子叶植物纲 > 亚纲/百合亚纲 > /百合目 > /百合科 > 属/天门冬属 > 种/石刁柏
石刁柏的拼音是:shí diāo bǎi
石刁柏的拉丁文:Asparagus officinalis L.
石刁柏的别名是:露笋(广州),小百部、山文竹、芦笋。

石刁柏

石刁柏

石刁柏俗称“芦笋”。

食用芦笋分为绿色和紫色两种,紫色芦笋的食用口感更佳,可鲜食。白芦笋是掩盖见不到太阳光所致的,多用于生产罐头。

形态特征

直立草本,高可达1米。根粗2-3毫米。茎平滑,上部在后期常俯垂,分枝较柔弱。叶状枝每3-6枚成簇,近扁的圆柱形,略有钝稜,纤细,常稍弧曲,长5-30毫米,粗0.3-0.5毫米;鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。花每1-4朵腋生,绿黄色;花梗长8-12(-14)毫米,关节位于上部或近中部;雄花:花被长5-6毫米;花丝中部以下贴生于花被片上;雌花较小,花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米,熟时红色,有2-3颗种子。花期5-6月,果期9-10月。

分布范围

我国新疆西北部(塔城)有野生的,其他地区多为栽培,少数也有变为野生的。

物种区别

有些学者主张把苏联西伯利亚、中亚一带产的类型(叶状枝较粗短,长0.25-1厘米)从本种分出,称为 A. polyphyllus Stev.,我国新疆产的即为这种类型。但本种叶状枝的形状变化较大,在大量栽培的个体中,叶状枝粗短的也很常见,难以区分,所以加以归并。

应用价值

嫩苗可供蔬食。

食用

石刁柏的嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。味清香鲜美,柔嫩可口。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效,其肉质根有利尿作用。被视为一种保健食品。

19世纪末传入中国,现主要分布在台湾、浙江、山东、河南等省。以嫩茎作蔬菜食用。根系发达,有贮藏养分的肉质根,以及着生于肉质根上,具营养吸收功能的纤细根。对土壤适应性广,尤其适宜疏松透气、土质深厚、地下水位低、排水良好而富含有机质的砂壤土和壤土。主要病害有茎枯病、褐斑病、立枯病等。主要害虫有斜纹夜蛾、地老虎 、金针虫等。嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸,可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效,其肉质根有利尿。

石刁柏

知识普及

常见的蔬菜作物都有哪些?

常见的蔬菜作物有:白菜豇豆扁豆豌豆蚕豆菜豆茄子芹菜青菜甘蓝苤蓝大葱大蒜韭菜茴香香菜花椒茼蒿甜菜菠菜莴苣黄瓜丝瓜冬瓜南瓜萝卜土豆红薯辣椒秋葵山药薤白芦笋地环菊芋芥菜百合榨菜苦瓜蛇瓜豆薯木薯木豆荸荠胡萝卜油白菜菜花西红柿赤小豆西葫芦空心菜雪里红咸菜疙瘩等。

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